好沛事業股份有限公司  
| 首頁 | 產品特色 | 產品系列 | 訂購單 | 主廚菜單 | 活動訊息 | 健康來了 | 無毒講義 | 關於我們 | 聯絡我們 |
無毒農業Q & A 列印 E-mail
  1. Q:「無毒農業」名詞的由來?
    A:李遠哲先生表示,學化學的他對於「有機」一詞一直有一些疑慮。他說,一般人認定「有機」是安全無虞的食物代名詞而無機則是不能吃的,但是在化學上有機化合物卻是不能吃的東西,相對的,「無機」不全然是不好的東西,例如,許多有助身體健康的礦物質是無機物,例如「鹽」這種無機物,且是維持人體健康不可或缺的食物。因此,他常常覺得有機、無機的名詞意義有許多可議之處。
    對於花蓮縣以友善自然健康的方式栽培畜養農漁畜產品,並以「無毒農業」樹立獨特的品牌,李遠哲先生深表肯定,並認為「無毒農業」用詞貼切,可以排除一般人對有機、無機的疑慮。台灣有機農業推動十數年,成效未見卓著,尤其市面出現有機黑心產品,常打擊到認真誠實的有機業者,為了避免花蓮的有機農業遭到池魚之殃,花蓮縣政府特以無毒農業樹立花蓮有機農業品牌。
  2. Q:無毒農業與有機農業的差別在哪裡?
    A:「有機農業」簡單的說,就是作物在栽培過程中,不使用農藥及化學肥料的耕作方式。在台灣尚無「法律」對有機農業加以規範或管理,但行政院農業委員會已於1999.3.15陸續公佈相關的規範,作為有機農業及輔導有機農民生產之依據,然目前農委會僅規範作物及畜產,以作物規範而言,農地的耕作除土壤及水質須符合規定外尚有三年的所謂的轉型期,這就花蓮好山好水無污染的環境,對花蓮從事有機農法的農民似有一種不公平的對待。無毒農業是由花蓮縣政府所提出的農業產品品牌,強調無污染及健康安全理念,在農作生產除遵循有機農業規範外,並強調嚴格把關及監督機制,與有機農業最大的分別在於:
    1. 國內有機產品僅有蔬果食材,而無毒農業產品則含括農作物、畜產品及漁產品等全方位食材。 
    2. 無毒農業是花蓮自創品牌,遵循現有有機生產規範,並落實檢驗與品質管理。 
    3. 目前有機農業由4個民間單位認證,且各單位管理規則不同,讓消費者無所適從;無毒農業則由花蓮縣政府官方認證,取得消費者信任。
    4. 無毒農業較有機農業強調生產透明、履歷及嚴格檢驗。 
  3. Q:無毒農業與GAP(吉園圃)又有什麼不同?
    A:GAP(吉園圃)在作物栽培過程容許使用農藥及化學肥料,其終極產品農藥殘留經檢測不得超過行政院衛生署公告之容許量。也就是說GAP產品可以有農藥殘留,但殘留量不得超過公告之容許量。這點與無毒農業產品不同,無毒農業最終產品檢測是不得有任何農藥殘留,因此強調對生產過程進行嚴密的監控與紀錄,以保證產品安全無虞,提供消費者高優質、全方位的食物來源。 
  4. Q:為什麼花蓮縣政府堅持要辦理無毒農業?
    A:飲食安全及國民健康是關乎全民,由政府把關再不為過,以國家級的認證,對農戶的作物做最嚴謹的要求,其目的是希望能把最健康的食材,給最珍貴的國人,然而全台二十六縣市政府並沒有一個縣政府願意推動這項工作,只有花蓮縣府肯站出來,為花蓮的農友及本地生產的農特產品做保證、做銷售網路的規劃,以因應加入WTO後國外進口低價農特產品之衝擊,並提供國人之安全食用蔬果作為最終之目標。因此無毒農業的品牌,是由政府把關、政府輔導、專家技術諮詢及農民參共同打造,花蓮縣政府是最大的背書人,消費者可以信任這份認證標章。 
  5. Q:市場上有許多有機認證標章,無毒農業是否有標章供消費者辨識?
    A:為塑造、包裝無毒農產形象,公開徵選無毒農業商標設計及製作,並透過報章媒體及網路票選由25種設計圖中公開票選出代表無毒農業Logo(如圖)並做商標之註冊,標章蘊含健康自然好環境(深綠色)、無汙染優質的水源(水藍色)、灌溉茁壯的夢田(淺綠色)、生產健康安全產品的希望(陽光橘紅色),讓無毒農業農產品成為花蓮特色代名詞。

  6. Q:花蓮無毒農業推動成果如何?
    A:無毒農業在花蓮縣政府的號召及示範戶豐碩成果的鼓勵下,農民參與相當熱烈,從93年的30示範戶至94年度己輔導138生產戶,生產面積約達440公頃,已逐漸由點、線、面擴展開來,目前更有220餘戶報名要求加入無毒農業生產行列,考量財力物力今年預定輔導250人為目標。由此可見農民對無毒農業深具信心,且廣受到農民及社會大眾的接受與信賴。 
  7. Q:無毒農業在推動上遇到最大的挑戰為何?要如何克服?
    A:花蓮縣農業人口高齡化,對於有機生產技術及新科技的應用接受度低,生產經營觀念及信心皆不足,所以推動無毒農業、帶動農民農業轉型升級,就是面對一場溝通協調及觀念轉換挑戰。因此無毒農業首重農民教育訓練,著重於觀念的啟發,教育農民拋開傳統思維,不再將好種植、好管理等生產技術視為目標,而是學習站在消費者立場生產而非純粹以生產者立場思維,追求產品品質、保障消費者健康安全飲食之權益。且為提供農漁畜示範戶各項所需生產與管理教育、消費者宣導及有意從事相關行業業者訓練,特別邀集國立台灣大學植病專家吳文希博士、孫岩章博士及台灣大學畜產專家魏恆巍博士等多位農業界專家學者團隊,藉由專題演講、研討講習、觀摩參訪及說明會等方式,執行大頭兵(教育訓練)計畫,並核發教育訓練手冊予參與農戶,落實教育講習認證制度。除此之外,亦針對個別示範戶需求差異,實施田間實地輔導。 
  8. Q:無毒農業在生產技術上與一般傳統農業有何差別?
    A:無毒農業栽培採有機農法,在台灣是一種高成本、高人力的農業生產,主要原因是土地成本、有機資材及生產成本均偏高,且東部颱風及地震災害風險高、罹患病蟲害機率亦較傳統生產栽培大,與一般依賴農藥及化學肥料的傳統農業相較下,需要高成本的設施及人力投資及較高的生產技術。因此為協助無毒農業生產農戶產業升級、設施改善及通過國內外有機認證,花蓮縣政府特別針對農民生產資材及設施進行輔導,經由生物肥料、生物農藥之研發與技術轉移,提供農戶生產資材及技術諮詢來源,並邀集專家至現場勘查並建議,輔助改善其生產設施與技術。
  9. Q:如何嚴格的執行無毒農業產品檢驗與認證把關?
    A:為了能保證提供消費者更安全、更健康的農產品,無毒農業採用生產透明化方式,提供產品完整履歷供消費者瞭解整個產品的生產過程,因此生產戶除了必須依相關作業規範(包括作物、水產、畜產)操作外,並需確實填寫田間記錄表。在環境監測上進行無毒農業生產區中「水質」與「土壤」(一般分析及八種重金屬檢測)檢驗監測;且不定期進行無毒農產品採樣,檢測農產品農藥、漁畜產飼料中、血液及肉中的藥物及抗生物質殘留,以達成嚴格產品檢驗與認證把關目標。 
    在實際操作流程上,農民加入無毒農業必須遵守無毒農業生產規範,除了生產前通過水及土壤檢測外,生產過程中仍需由本府同仁不定時抽查田間紀錄薄填寫情形及抽驗檢測是否有化學農藥使用或污染情形(農作部份)及抗生素及生長激素使用情形,並於收穫前10日全面檢測藥物殘留狀況,而在畜產品識別加強部分,將於今年設計雞隻防偽腳環,以作市場上之區隔,加工乾貨部份則增加批次封口檢驗項目,在採樣送驗合格後,工作人員到現場拆封及監督包裝再貼上無毒農業防偽標章,以確保產品安全與品質。 
  10. Q:為何須要設置無毒農業物流中心進行產品行銷?
    A:目前農產品市場競爭激烈,以花蓮農產品運銷成本高昂,在產品銷售上多為個體行銷、單打獨鬥,缺乏市場競爭力。且一般農民缺乏產品行銷能力與通路談判技巧,面對市場通路易受牽制、上當受騙(如近日發生的通路商開5百多萬芭樂票騙南投柳丁農民上當事件),因此為暢通產銷管道,讓專業農民專心於生產無須擔心銷售問題,積極設置無毒農產品物流中心,採取從產地輔導契作、生鮮處理運送、宅配到府與直營門市經營等一體流程,發展整合性的行銷管道,建立高品質農產品牌與市售農產品進行區隔,使無毒農業產品在市場上佔有一席之地。為因應銷售逐日遽增的無毒農產品,除花蓮市、壽豐鄉及光豐地區等農會設立無毒農產品物流中心外,本年度將新增設花蓮縣及玉溪地區農會生鮮處理場以辦理集運、銷售工作。 
 
< 前一個   下一個 >